按照2025年江苏省食品安全风险监测工作方案要求，我市开展预制菜食品安全监测工作，主要采集以超市、零售店、网店等环节的预包装样品，并进行抗生素、玉米赤霉烯酮、多环芳烃、大肠埃希氏菌计数、单核细胞增生李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等项目检测。

通过开展监测，可以掌握该类食品的安全现状，为风险评估、标准制订及跟踪评价提供基础数据支持。