按照2025年江苏省食品安全风险监测方案要求，市疾控中心（市卫生监督所）开展了鸡肉食品安全风险监测工作。采样点覆盖全市各县（区），通过采集超市、农贸市场以及网店等环节的样品，进行阿奇霉素项目检测。截至目前，已完成全部样本的采集、检测和数据上报工作。

通过开展持续性监测，可以发现此类食品安全隐患，并获得基础性数据，为食品安全标准修订以及食品安全监管提供科学依据。