按照2025年江苏省食品安全风险监测方案要求，近日，市疾控中心（市卫生监督所）开展了鸡蛋食品安全风险监测工作。

主要采集超市、网店及农贸市场等流通环节的鸡蛋，进行喹诺酮类、四环素类、甲硝唑、氟苯尼考、氟苯尼考胺检测。

通过开展持续性监测，可以掌握该类食品的污染水平，为食品安全风险评估、制定食品安全标准和采取针对性的控制措施提供科学依据。