按照2025年江苏省食品安全风险监测方案要求，市疾控中心（市卫生监督所）开展鸡蛋监测工作，主要采集超市、网店及农贸市场等流通环节的市售商品，进行甲硝唑、氟苯尼考、氟苯尼考胺、喹诺酮类和四环素类抗生素等11项检测，目前已按照工作要求将监测数据上报至江苏省食品化学污染物风险监测系统。

通过开展持续性监测，可以及时发现鸡蛋食品的安全隐患，并获得基础性数据，为食品安全风险评估和标准限值修订提供科学依据。