按照2025年江苏省食品安全风险监测方案要求，我市开展了金针菇生产过程监测工作。共采集生产过程各环节培养基、人员、环境、工具设备、包装材料、幼菇、成熟菇等样品74份和流通环节样品5份，并进行单核细胞增生李斯特氏菌、唐菖蒲伯克霍尔德氏菌、蜡样芽孢杆菌等项目检测。截至目前已完成第二季度样本的采集、检测和数据上报工作。

通过开展金针菇生产过程监测，可以掌握各生产环节致病菌污染状况及分布特征，探究污染来源，为国家制定相关标准提供掌握基础数据的依据。